www.alemsanal.com | Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle |

©Alem Sanal, Sanal Alemin Gerçek Ortamı
02 Aralık 2008, 19:21:05 *
Merhaba, Ziyaretçi. Lütfen giriş yapın veya üye olun.
Aktivasyon mailiniz gelmediyse buraya tıklayın.

Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz

©Reklam vermek için buraya tıklayınız.

ÖNEMLİ: Transporter 3 - DivX - 2008 (Türkiye'de İlk Defa ©AlemSanaL'da..) Gelişmiş Arama
   Ana Sayfa   Yardım Ara ©AS İLETİŞİM Giriş Yap Kayıt  

Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: Çökelek nasıl yapılır ?  (Okunma Sayısı 1035 defa)
0 Üye Sayısı ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
adını sen koy
Bin kere cekip gitsen yüregimden, dönüp hep geri gelebilirsin...
©AS MODERATÖR
*
Offline Offline

Cinsiyet: Bay
Mesaj Sayısı: 6.417


Sus ve git sevgili,Sevdanın hası suskun olanıdır,S


« : 30 Nisan 2008, 18:30:28 »

5 kg sut
- 5 lt - yaklasik 2.5 kg lor
- Yarim kilo tereyag (tuzlu ya da tuzsuz)
- sutu mayalamak icin 4-5 yemek kasigi yogurt


Yapilisi;

- Sutu kaynama noktasina gelene kadar isitin. Kaynadiktan sonra bir kac dakika karistirarak kaynatin ve altini kapatin. Yogurt icin gerekli sicakliga gelince ki bunu soyle tabir ederiz, elinizi deydirdiginizde eliniz yanmayacaktir ama cokta soguk olmayacaktir. Yogurda sicak sutden bir miktar ekleyip yogurdun ilinmasini saglayin ve mayalacaginiz kapda bulunan sute karistirarak ilave edin. Mayalanama icin gerekli sicakligin yaklasik 45C olmasi gerektigini yaziyor bazi kaynaklar. Celik bir tencerede ya da cam bir kapda yapilan yogurtlar daha guzel mayalanmaktaymis. Bir iki havluyla sararak 5-6 saat kadar bu sekilde bekletin ve mayalanma bittikten sonra yogurdu sarsmadan buzdolabina kaldirin.
Simdi mayalanan yogurdu eksitmemiz gerekiyor. Ben yaptigim yogurdu bir iki saat kadar buzdolabinda bekletip oyle eksittim, ama illaki dolaba koymaya gerek yokmus, yani mayalama islemi biter bitmez yogurtu kisik ateste isitarak eksitebiliriz.
Yogurdu bu asamada tencere turu bir kapta mayalamak gerekli, aktarma yapmadan, karistirmadan isitarak eksitmek onemli cunku. Kisik ateste yogurdu iyice isinana kadar beklememiz gerekiyor. Yanlardan hafif kabarma belirtileri gozlendiginde tahta bir kasikla cok sarsmadan, kasigin tersiyle hafifce karistirip yogurdun tamaminin isinmasini ve sonunda eksimesini saglamamiz gerek. (Bu asamada ben ilk defada yeterince isitmamisim ve gerekli eksime saglanmadi, yeniden yogurdu uzun sure isitmak zorunda kalmistim) Arada karistirarak ve yogurdun tamamiyla isindigindan emin olduktan sonra, zaten bu asamada yesilimsi eksi suyu gozukecek ve eksimis sutde oldugu gibi peynirimsi parcalar olusacaktir. Artik yogurdun altini kapatabiliriz. Bundan sonra eksiyen yogurdu bir gece ya da en az 7-8 saat oda isisinda sogumasi icin bekletecegiz.
Sure sonunda bez torbaya bosaltip suyunu suzdurmemiz gerekiyor. Suyun akan kismi bittikten sonra tamaminin suzulmesi icin buyukce bir havlu ya da eski bir sofra bezi uzerine yerlestirip, uzerine bir agirlik koyarak en az bir gece bekletecegiz. (Ben bu asamada bez torbayi birkac kez alt-ust yaparak suzdurdum. Altindaki bez tamamiyla islanmisti. En az 15 saat kadar beklettim bu sekilde.)
Eveet, yogurttan elde edecegimiz cokelek hazir. Simdi sira ayni bez torba icinde ricottayi eklemekte. Elimizle ya da iri bir kasikla karistirip birbirine iyice yedirmemiz gerekiyor. Karistirdiktan sonra ricottadaki suyun da suzulmesi icin yogurtta yaptigimiz islemleri ayni sekilde yapmamiz gerekiyor. Bu asamada en az bir tam gun suzdurme islemini yapmamiz gerek.
Sure sonunda suzdurulen cokelegin kuru, neredeyse beyaz peynir gibi bir goruntusunun olmasi gerek. Asagidaki fotografta oldugu gibi.


Buyukce ve derin bir kaba aktardiginiz cokelege tereyagini ekleyip iyice yogurmakta sira. Kullandiginiz lor ya da ricotta ve tereyagin tuzlu olup olmamasina bagli olarak tuz ekleyecegiz. Yagi ve tuzu ekledikten sonra iyice karistirmamiz gerek. Tadina bakarak tuzunu ayarlayabilirsiniz.
Kahvalti icin bir miktar ayirip, kalanini tuketeceginiz olculerle plastik kaplara koyarak dondurucuya atabilirsiniz..

Yapilisinin bu kadar uzun olmasi gozunuzu korkutmasin, ben olabildigince ayrintiya girdigim icin bu kadar uzun oldu:) Basta da belirttigim gibi sadece 2-3 gune yayilan bir yapim asamasi disinda bir zorlugu yok.. Deneyecek olanlara simdiden kolay gelsin diyorum...

alıntıdır
Logged

Bazen susmak gerekiyormuş,bazen bomboş bakmak gerekiyormuş hayatın yalanlarına;
anlamaya çalışmak saçmalık..anlamadan yaşamak gerekiyormuş,
zaman degilmiş gideni getiren;aslında zamanmış varolanı götüren,
Ama bazen unutmak gerekiyormuş unutulma pahasına…
i´ve loved but i´ve no lover...sevmisim ama sevenim yok...
deRdâ
©AS SÜPERMOD
*
Offline Offline

Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 3.193


öLürse ten öLür, CanLar öLesi değiL...


« Yanıtla #1 : 30 Nisan 2008, 18:32:51 »

geli geliver kıs sekerekte boğazına dursun ham çökelek   yandım anam oy türküsü çığırıyom
« Son Düzenleme: 30 Nisan 2008, 18:33:30 Gönderen: DîyaЯ♥ » Logged

“Nasib ya HU !”
adını sen koy
Bin kere cekip gitsen yüregimden, dönüp hep geri gelebilirsin...
©AS MODERATÖR
*
Offline Offline

Cinsiyet: Bay
Mesaj Sayısı: 6.417


Sus ve git sevgili,Sevdanın hası suskun olanıdır,S


« Yanıtla #2 : 30 Nisan 2008, 18:38:19 »

 dans dancing
hadi hoppaaa
Logged

Bazen susmak gerekiyormuş,bazen bomboş bakmak gerekiyormuş hayatın yalanlarına;
anlamaya çalışmak saçmalık..anlamadan yaşamak gerekiyormuş,
zaman degilmiş gideni getiren;aslında zamanmış varolanı götüren,
Ama bazen unutmak gerekiyormuş unutulma pahasına…
i´ve loved but i´ve no lover...sevmisim ama sevenim yok...
tevfik55
İmparator
*
Offline Offline

Cinsiyet: Bay
Mesaj Sayısı: 3.042


ahmetsarı55


« Yanıtla #3 : 01 Mayıs 2008, 14:47:11 »

ben hep çökelek nasıl yapılır merak etmişimdir öğrettiğin için saol
Logged

benim hakkımda ne düşünüyorsan ALLAH sana iki katını versin
adını sen koy
Bin kere cekip gitsen yüregimden, dönüp hep geri gelebilirsin...
©AS MODERATÖR
*
Offline Offline

Cinsiyet: Bay
Mesaj Sayısı: 6.417


Sus ve git sevgili,Sevdanın hası suskun olanıdır,S


« Yanıtla #4 : 01 Mayıs 2008, 14:49:08 »

okudugun icin sen sagol.---
Logged

Bazen susmak gerekiyormuş,bazen bomboş bakmak gerekiyormuş hayatın yalanlarına;
anlamaya çalışmak saçmalık..anlamadan yaşamak gerekiyormuş,
zaman degilmiş gideni getiren;aslında zamanmış varolanı götüren,
Ama bazen unutmak gerekiyormuş unutulma pahasına…
i´ve loved but i´ve no lover...sevmisim ama sevenim yok...
CaNKaN
Bağımlı Üye
*
Offline Offline

Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 103



« Yanıtla #5 : 11 Kasım 2008, 19:42:07 »

 dans dancing danskız asil kız
Logged

Dün canım olan yarın düşmanım olmaz benim. Yaşananların  hatrı  hep saklı kalır,, Hatırları hep sorulur, Selamları hep alınır.. Sildiklerim vardır birde onlar yanlıSlarım ve pişmanlıklarımdır Adları anılmaz Hatırları sorulmaz sadece beddualarımdır..Vicdanla birlikte şeref ararım ben sevdiklerimde, Her zaman doğru değildir elbet şeçimlerim..
Zaman gelir şerefsizleri de Severim
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

İlginizi Çekebilecek Diğer Konular
Konu Başlığı Başlatan Yanıtlar Görüntülenme Son Mesaj
Dondurma Nasıl Yapılır:) Komik Resimler FİrUzE 2 650 Son Mesaj 01 Mayıs 2008, 14:49:59
Gönderen: adını sen koy
Esma-ül Hüsna ile Allah'a Dua Nasıl Yapılır? Dini « 1 2 » FİrUzE 17 664 Son Mesaj 02 Ekim 2008, 00:59:05
Gönderen: adını sen koy
bu nasıl bi sivilce ??? İlginç Resimler FİrUzE 4 622 Son Mesaj 01 Mayıs 2008, 14:53:31
Gönderen: tevfik55
Lüfer nasıl pişirilir? Mutfak MuraT 0 869 Son Mesaj 26 Ekim 2007, 19:41:09
Gönderen: MuraT
Saçımı Nasıl Kestirsem ? Haremlik MuraT 0 260 Son Mesaj 03 Kasım 2007, 01:22:28
Gönderen: MuraT
Yemekte BESMELE Unutulursa Ne Yapılır? Dini FİrUzE 8 418 Son Mesaj 01 Mayıs 2008, 16:25:50
Gönderen: daisy
Otomobilinizi Nasıl Seçmelisiniz? Otomobil ve Motor Sporları MuraT 0 190 Son Mesaj 12 Aralık 2007, 14:09:40
Gönderen: MuraT
Bebek nasıl yapılır ? Komik Resimler FİrUzE 4 318 Son Mesaj 17 Ağustos 2008, 18:49:32
Gönderen: tevfik55
Közde çüpra nasıl yapılır.....? Mutfak CaNKaN 6 252 Son Mesaj 09 Ekim 2008, 18:50:05
Gönderen: adını sen koy
Keçe Nakışı Nasıl Yapılır Haremlik « 1 2 » adını sen koy 16 278 Son Mesaj 23 Ekim 2008, 18:47:41
Gönderen: tevfik55
©AS İstatistik
Üye Sayısı: 10.943
Mesaj: 34.261
Konu: 4.493


Son Üyemiz xkskx, ©AlemSanal’a Hoşgeldiniz.

©AS Son 10 Mesaj
Alem Cafe

Kalp Kalbe Karşı Kurabiyesi

Alemsanal 1. Slogan yarışması oylaması

Alemsanal Üyeleriyle Ropörtaj

PDF to Word Converter 2.0 Full + Serial - PDFyi Word'e Çevir

Azada (Full) (Sürükleyici bir bulmaca oyunu..)

Azada 2: Ancient Magic (Full)

Transporter 3 - DivX - 2008 (Türkiye'de İlk Defa AlemSanaL'da)

ßu defa "bana" müsade

Resimlerle Anıtkabir'in Yapılışı


Diğer gönderilen mesajlar
©AS SON DAKİKA
©AS MANŞET




©AS TARİHTE BUGÜN
©AS FORUM YÖNETİMİ
©AS ADMİN
MuraT
FİrUzE

©AS SÜPER MODERATÖR
deRdâ

©AS MODERATÖR
adını sen koy
basak_heygirl
eyeLpi
67polat

©AS Dost Siteler
XvidMania
Online Müzik
GmaiL
MakaleCenneti
ShareBus

MySQL ile Güçlendirildi PHP ile Güçlendirildi Powered by SMF 1.1.7 | SMF © 2006, Simple Machines LLC
Seo4Smf v0.2 © Webmaster's Talks

| Arsiv | Wap | Wap2 | Wap Forum | XML | Rss | Site Haritasi| Sitemap| Sitemap1
XHTML 1.0 Geçerli! CSS Geçerli!
Bu Sayfa 0.751 Saniyede 27 Sorgu ile Oluşturuldu